Сегодня у нас на завтрак:

"Запеканка из творога" 

Ингредиенты на 1 порцию: 

• творог 140 гр
• мука пшеничная 12 гр
• яйцо куриное 1 шт на 10 порций
• сахар 10 гр
• соль поваренная 1,5 гр
• ванилин 0,015 гр
• сметана 5 гр
• сухарики 5 гр
• масло сливочное 5 гр

Протертый творог смешивают с мукой. Добавляют сырые яйца, сахар, соль, подготовленную массу выкладывают в смазанный сливочным маслом противень слоем 3 - 4 см. Поверхность массы разравнивают, смазывают сметаной и запекают в жарочном шкафу при температуре 180 - 200^оС  15 минут до готовности. 

Готовность определяют по уплотнению структуры - запеканка отделяется от стенок противня. Если творог сухой, в твороженную массу добавляют молоко из расчета 20 мл на выход, увеличив соответственно выход или уменьшив закладку творога. 

Запеканку отпускают со сгущенным молоком.

Внешний вид запеканки - поверхность ровная, без трещин, на разрезе белая.

консистенция однородная. 

Цвет золотистый.

Вкус сладковатый, без посторонних привкусов.

запах свойственный творогу и ванили, без посторонних запахов.

ПРИЯТНОГО  ВАМ АППЕТИТА!