четверг, 8 ноября 2012 г.

Сегодня у нас на обед:
"Печень говяжья по - строгановски"
Ингредиенты на 1 порцию: 
  • Печень говяжья 85 гр  
  • Соус сметанный 30 гр



Зачищенную от пленок говяжью печень  отваривают в подсоленной воде в течение 10 - 15 минут. Затем остужают, нарезают брусочками 3 х 3 х 35 мм, заливают сметанным соусом и кипятят 5 - 7 минут. 
Отпускают с гарниром и соусом.
Гарниры: отварные макаронные изделия, картофель отварной, пюре картофельное, овощи отварные. 
Внешний вид: печень сохранила форму нарезки.
Консистенция - печень - мягкая, соус - однородный.
Цвет печени на разрезе - серый, соус - белый.
Вкус в меру соленый, свойственный отварной печени с привкусом сметаны. 
Запах отварной печени. 
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА

Комментариев нет:

Отправить комментарий